Děkan a od roku 2009 rektor Středoevropské pivní univerzity. Předseda recesistického Klubu překvapených přátel, předseda Pivní strany české a spoluzakladatel tradice Pivních plesů. Klíčová osobnost při zakládání tradice baseballu v Olomouci či při řízení fotbalu v Černovíře. Organizoval koncerty, jednal s kapelami, zahrál si i v několika hudebních klipech. Rostislav Holický, muž, který věnoval svou osobní i pracovní energii všemu možnému, při čem se lidé dobře bavili. Tento člověk, který dokázal vytvářet přátelskou atmosféru a pro dobrou náladu ostatních byl ochoten ledacos udělat, před pár dny nečekaně zemřel. 

Sympatický, dobromyslný, aktivní, a přitom skromný a nikterak hlučný člověk, tak si jej budou pamatovat všichni ti, kdo se účastnili třeba některého z desítek ročníků pivních plesů. Pamatovat si jej budou nepochybně třeba muzikanti z kapely Mňága a Žďorp, jimž právě Pivní ples tvoří kulisu ke klipu jedné ze známých skladeb a v jejichž klipech sám pan Holický občas účinkoval. Rostislav Holický byl jednoduše člověkem, který svůj talent a energii v maximální míře věnoval kulturnímu a společenskému dění. Stejné oblasti se věnoval dlouhá léta také v profesi pracovníka oddělení kultury olomouckého magistrátu.  

V sobotu 3. ledna Rostislav Holický ve věku nedožitých 56 let nečekaně zemřel. Jeho blízcí se s ním rozloučí v obřadní síni olomouckého krematoria v pátek 9. ledna v 11,20.

V několika málo měsících tak Olomouc ztratila další výraznou osobnost, po básníku a polonistovi Václavu Burianovi a disidentu, pedagogovi a prvním polistopadovém primátorovi Milanu Hořínkovi.